万无一失的葡萄酒
        葡萄酒佐餐应当是一种享受,而不是压力,然而事与愿违的情况经常发生. 你匆匆浏览餐厅的酒水单或是酒水店里的货架,想了想,嗯......要不还是喝啤酒吧.面对诸多选择,你还是选了最熟悉的.其实,选一款与食物搭配得宜的葡萄酒,好好享受,可以是件简单的事.
经过在餐厅和家中的无数次试验,我总结了一张"贴近顾客"的酒单,其中列出的酒款几乎可以与任何肴馔相配无碍,它们的共同特点是:酒体都属于适中到轻盈的风格,而果昧和酸味较重.这个酒单的原则是:葡萄酒和食物的味道应保持均衡、和谐,二者不应有任何遮掩.另外,如果你希望由菜肴"唱主角",这些酒款更是最佳选择.